Предлагаю вашему вниманию такой рецепт.
5 л огуречного сока;
4.4 л томатного сока;
400 гр пюре из красного сладкого перца;
120 гр сахара;
80 гр соли.
Предварительно все овощи нужно тщательно вымыть.
Огурцы нужно нарезать кружочками толщиной 2-3 см и вымочить их в слегка подсоленной воде. Затем их нужно промыть, измельчить и выжать сок. Этот сок довести до кипения, охладить и профильтровать.
Помидоры нужно нарезать и в эмалированной посуде прогреть до 70 градусов. Выжать сок, протерев массу через сито.
Перец очистить от семян и прокипятить в в течение 15 минут. Затем протереть через сито.
Смешать все соки, добавить соль и сахар, подогреть до 90 градусов и разлить в подготовленные банки.
Стерилизовать:
пол-литровые банки- 25 минут;
литровые- 35 минут;
трехлитровые- 50 минут.
И зимой вы снова ощутите вкус лета!!!